Para ibu rumah tangga biasanya memilih untuk membeli sayuran dalam jumlah banyak sebagai persedian stok. Karena tidak langsung diolah, sayuran tersebut biasanya menyimpan sayuran di dalam kulkas.
Sayuran sendiri mengandung kandungan air yang lebih tinggi dibandingkan dengan buah-buahan. Bila disimpan dengan cara yang kurang tepat akan mebuat syuran cepat layu hingga busuk.
Agar sayuran tetap awet, simak tips berikut cara menyimpan yang benar agar tidak mudah layu.
1. Pisahkan antara buah dan sayuran
Langkah awal yang bisa Anda lakukan adalah memisahkan antara buah dan sayuran. Beberapa buah seperti pisang, alpukat atau pir menghasilkan gas ethylene, yaitu senyawa yang berfungsi sebagai hormon pematangan.
Jika didekatkan dengan sayur, maka sayur tersebut akan cepat matang dan berakhir rusak sebelum digunakan. Pembusukan pada sayuran ditandai dengan layu, menguning atau meninggalkan bercak.
2. Jaga kelembaban kulkas
Saat menyimpan sayuran, Anda perlu menjaga kelembaban kulkas. Caranya, tidak terlalu sering buka-tutup kulkas dan membersihkan bantalan karet kulkas secara rutin.
3. Gunakan metode food prep
Metode food prep adalah menyimpan sayuran agar bisa digunakan secara maksimal. Metode ini mengharuskan sayur disimpan dalam keadaan bersih dan siap dimasak. Tujuan dari metode food prep adalah memudahkan dan mempersingkat waktu memasak.
Jika Anda menggunakan metode ini, cuci semua sayur sampai bersih lalu keringkan sampai benar-benar kering. Dengan begitu, jangka waktu penyimpanan sayur bisa bertahan lebih dari 1 minggu.
4. Perhatikan suhu kulkas
Suhu di dalam kulkas bisa menentukan munculnya bakteri. Suhu ideal di dalam kulkas yaitu antara 1-4 derajat celcius. Jika lebih tinggi dari itu, bisa menimbulkan bakteri yang dapat mempengaruhi rasa. Jika rendah dari itu, maka sayuran akan membeku.
5. Jangan lupa cek sayuran
Meski sudah mengikuti tips-tips di atas, pastikan untuk mengeceknya secara berkala. Ini berguna untuk melihat mana saja sayuran yang sudah harus dikonsumsi segera.
Itulah beberapa tips yang bisa Anda gunakan agar sayuran awet meski disimpan di dalam kulkas. Semoga tips di atas berguna!
