Tidak hanya lezat, menyegarkan, dan penuh cita rasa, nyatanya tomat juga memiliki beragam manfaat untuk kesehatan. Ini dikarenakan tomat merupakan sumber antioksidan dan mengandung banyak vitamin dan nutrisi penting lainnya.
Mengonsumsi tomat untuk kesehatan tubuh tentu sudah tak diragukan lagi. Dengan begitu, kesehatan tubuh bisa tetap terjaga dengan memilih tomat sebagai bahan makanan.
Dilansir dari Eat This Not That, berikut sederet manfaat tomat untuk kesehatan tubuh.
1. Melawan Radikal Bebas
Tomat mengandung banyak sekali senyawa, yang merupakan antioksidan alami yang ditemukan dalam buah dan sayuran. Sangat penting untuk mendapatkan banyak antioksidan dalam makanan Anda ketika Anda bisa karena ini dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh Anda, yang merupakan molekul yang dapat mempercepat proses penuaan dan berkontribusi pada hal-hal seperti kanker dan penyakit jantung.
Antioksidan yang paling banyak dimiliki tomat disebut likopen, yang bertanggung jawab atas warna merah cerah pada buah ini. Namun, Anda harus memastikan bahwa Anda memakan kulit tomat untuk mendapatkan banyak antioksidan ini karena di situlah konsentrasi tertinggi. Selain itu, menurut American Journal of Clinical Nutrition, mengonsumsi sumber lemak bersama tomat akan membantu tubuh Anda menyerap likopen dengan lebih baik.
2. Mencegah Penyakit Jantung
Buah serbaguna ini dapat membantu jantung Anda dengan berbagai cara. Tidak hanya mengandung antioksidan yang dapat membantu mencegah penyakit jantung, tomat juga merupakan sumber kalium yang baik, yang diketahui dapat membantu menurunkan tekanan darah.
American Journal of the College of Cardiology, konsumsi kalium juga berhubungan dengan penurunan risiko stroke, penyakit kardiovaskular, dan penyakit jantung koroner. American Heart Association mengatakan bahwa Anda dapat menikmati manfaat sehat jantung dari tomat dalam bentuk apa pun, mulai dari tomat utuh hingga saus dan jus berbahan dasar tomat.
3. Menurunkan Risiko Kulit Rusak
Elena Paravantes, RD, pendiri blog Olive Tomato dan penulis buku The Mediterranean Diet Cookbook for Beginners mengatakan bahwa tomat mengandung banyak karotenoid, jenis antioksidan tertentu yang melindungi kulit Anda dari kerusakan akibat sinar matahari. Faktanya, sebuah penelitian pada tahun 2017 di Scientific Reports menemukan bahwa konsumsi tomat secara teratur dapat mencegah kulit Anda terbakar sinar matahari, sehingga mengurangi risiko tumor kulit yang diakibatkan oleh sinar UVB.
4. Memperbaiki Suasana Hati
Tomat tidak hanya meningkatkan rasa makanan Anda-tomat juga dapat meningkatkan suasana hati Anda dalam jangka panjang. Sebuah studi tahun 2013 dalam The Journal of Affective Disorders menemukan bahwa partisipan lansia berusia di atas 70 tahun yang makan tomat dua hingga enam kali seminggu 46 persen lebih kecil kemungkinannya untuk melaporkan gejala depresi ringan atau berat dibandingkan dengan mereka yang makan tomat kurang dari sekali seminggu. Khususnya, produk lain yang digunakan dalam penelitian ini tidak menghasilkan efek yang sama.
"Para peneliti tidak yakin nutrisi mana yang menyebabkan efek tersebut, tapi mereka percaya bahwa itu mungkin karena antioksidan-termasuk likopen," kata Paravantes.
5. Membantu Menyerap Zat Besi
Tahukah Anda bahwa beberapa makanan dapat membantu tubuh Anda menyerap nutrisi lain dengan lebih baik? Tomat adalah salah satu makanan tersebut, menurut Blanca Garcia, RDN, seorang spesialis nutrisi untuk Health Canal. Secara khusus, tomat dapat membantu Anda menyerap zat besi, mineral yang memainkan peran penting dalam pembuatan hemoglobin dan mioglobin, yang merupakan protein yang membantu membawa oksigen ke otot dan organ di seluruh tubuh.
Menambah daftar manfaat tomat, buah ini dapat melakukan hal ini karena kandungan vitamin C-nya. Menurut National Center for Biotechnology Information, vitamin C dapat meningkatkan zat besi yang Anda konsumsi dengan cara menyimpannya dalam bentuk yang lebih mudah diserap oleh tubuh. Kabar baiknya tentang tomat adalah bahwa satu porsi satu cangkir mengandung hampir 27 persen dari nilai harian yang direkomendasikan untuk vitamin ini.
6. Mempercepat Penyembuhan Luka
Luka Anda dapat sembuh lebih cepat.
Menurut Scientific Reports, vitamin C-yang banyak terkandung dalam tomat-diperlukan untuk membantu merangsang sintesis kolagen dalam kulit. Hal ini membuat tomat menjadi tambahan yang bagus untuk kesehatan kulit Anda.
"Vitamin C dibutuhkan untuk membuat kolagen, protein yang ditemukan dalam jaringan ikat yang membantu penyembuhan luka," kata Garcia. "Mendapatkan asupan vitamin C yang cukup dapat membantu tubuh Anda sembuh lebih cepat saat Anda terluka, baru pulih dari operasi, atau mengalami luka karena terbaring di tempat tidur."
Faktanya, sebuah penelitian tahun 2016 terhadap pasien rumah sakit di International Journal of Surgery menemukan bahwa ketika subjek mengonsumsi suplemen vitamin C, mereka mengalami penyembuhan yang "secara drastis" lebih cepat dan lebih baik untuk luka yang "luas dan rumit".
