JAKARTA - Minyak nabati atau minyak goreng yang secara umum dikenal masyarakat di Indonesia memegang peranan penting sebagai kebutuhan masak dan juga asupan nutrisi sehari-sehari yang melekat. Budaya kuliner tanah air yang kaya dan unik, terutama dalam pengolahan makanan menjadi "gorengan" yang sangat bervariasi dari daerah satu ke daerah lain.
Head of Marketing Sania Royale, Nuri Rialen menuturkan, di sisi lain, ada stigma di kalangan masyarakat yang berpendapat bahwa proses penggorengan dapat menyebabkan hasil masakan menjadi tidak sehat. Hal ini sebetulnya tidak sepenuhnya benar, karena dengan minyak dan teknik memasak dan takaran yang tepat dapat membuat hasil gorengan yang enak tanpa mengorbankan nutrisi yang ada.
"Kehadiran Sania Royale Rice Bran Oil adalah salah satu alternatif solusi bagi masyarakat Indonesia, terutama bagi mereka yang sedang menjalankan pola hidup dan makan sehat, tetap bisa mengkonsumsi gorengan sembari wujudkan #SehatTanpaBatasan," kata dia dalam peluncuran Sania Royale Rice Bran Oil di Jakarta, Kamis (7/12).
Sania Royale Rice Bran Oil hadir untuk mendukung kebiasaan menggoreng dengan minyak nabati yang menyehatkan. Minyak ini terbuat dari 100 persen minyak bekatul padi (rice bran oil) murni yang kaya antioksidan alami yaitu yaitu Gamma Oryzanol. Senyawa ini secara ilmiah banyak memiliki manfaat kesehatan dan baik untuk asupan gizi.
"Hasil dari penelitian dan pengembangan internal Sania Royale selama beberapa tahun menyatakan, produk terobosan terbaru ini memiliki kandungan Gamma Oryzanol 10,000 ppm atau sekitar 15 kali lebih tinggi daripada minyak bekatul padi biasa," kata Nuri.
Dokter Spesialis Gizi Klinik, dr. Yohan Samudra, Sp.GK, menerangkan, minyak bekatul murni, yang diekstrak dari lapisan kulit beras, merupakan sumber yang kaya gamma oryzanol. Gamma oryzanol adalah kelompok senyawa fitosterol yang ditemukan secara alami dalam beras, terutama dalam bagian kulit beras dan lapisan aleuron yaitu lapisan tipis di antara bagian luar dan dalam butir beras.
"Gamma oryzanol adalah senyawa yang ditemukan dalam minyak beras dimana kandungan ini memiliki beberapa manfaat yang membuat asupan minyak yang mengandung gamma oryzanol menjadi penting dalam konteks kesehatan. Contohnya Gamma oryzanol dapat membantu menurunkan kadar kolesterol total dan LDL (kolesterol jahat). Ini dapat memberikan perlindungan terhadap penyakit jantung dan meningkatkan profil lipid secara keseluruhan," papar dr Yohan.
Ia mengungkap, kandungan vitamin E yang tinggi pada gamma oryzanol membuatnya memiliki sifat antioksidan maka dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh membantu mencegah kerusakan sel dan berbagai penyakit degeneratif. Penting untuk diingat bahwa sumber vitamin E dalam gamma oryzanol mungkin bervariasi tergantung pada kualitas dan pengolahan minyak beras yang digunakan sehingga memiliki lebih banyak nutrisi, termasuk vitamin.
Chef Hideki hari ini, chef yang berasal dari Jepang, mengatakan, salah satu fakta menarik tentang minyak bekatul padi adalah kaitannya dengan tradisi kuliner masyarakat Jepang lebih 100 tahun lalu. Dalam konteks sejarah, minyak bekatul telah digunakan secara luas dalam berbagai hidangan Jepang, memberikan sentuhan lembut dan karakteristik rasa yang khas.
"Minyak bekatul murni memiliki ikatan yang mendalam dengan sejarah memasak masyarakat Jepang, ini karena minyak bekatul yang tidak mengubah karakteristik bahan makanan ketika diolah. Tradisi kuliner Jepang menghargai bahan makanan berkualitas tinggi dan masih tetap ingin mencicipi rasa asli bahan masakan meski telah melalui berbagai olahan masakan sepertideep frying, stir frying, maupunsalad dressing," katanya.
Chef Hideki, menerangkan, ada banyak ragam kategori minyak goreng premium, namun belum tentu bisa dipakai untukdeep frying. Inilah sebabnya minyak bekatul murni, seperti Sania Royale Rice Bran Oil ini, bisa menjadi pilihan utama.
Pada demo masak bersama Chef Hideki hari ini, chef menghadirkan jenis masakan Jepang yang diolah dengan Sania Royale Rice Bran Oil yaitu Kakiage dan Wakame Salad. Kakiage adalah hidangan goreng berupa tumisan berbagai potongan sayuran yang dicampur dalam adonan tepung, dapat dianggap sebagai makanan Jepang yang sehat dan bergizi.
Wakame Salad yang dihadirkan juga untuk menunjukkan bagaimana Sania Royale Rice Bran Oil yang sehat dapat menjadi elemen pengikat yang memadukan rasa dan aroma berbagai bahan dalamsalad. Ini meningkatkan pengalaman menyantapsaladdan dapat mendorong konsumsi sayuran yang lebih banyak.
Nua berharap, Produk Sania Royale Rice Bran Oil ini akan diterima baik oleh konsumen karena keunggulannya, menjadi pionir di bidanghealthy cooking oil. Dengan itu berarti kami juga berkontribusi pada gaya hidup #SehatTanpaBatasan masyarakat luas.
"Saya ingin mengucapkan banyak terima kasih atas kolaborasi baik dan dukungan The Gourmet by Ranch Market terhadap peluncuran Sania Royale Rice Bran Oil hari ini," pungkas Nuri.
