Sate Lilitadalah sebuah variansateasal Bali. Sate ini terbuat daridaging, ikan,atau ayam, malah ada yang menggunakan bahan dari daging kura-kurayang dicincang, kemudian dicampur dengan parutankelapa,santan, jeruk nipis,bawang merah, dan merica.
Bagi penyuka makanan pedas dengan rempah asli Bali, khusus di bulan Maret, Hotel Santika Kelapa Gading - Jakarta telah menyiapkan menu khas Bali yaitu Sate Lilit Bali.
Daging ayam cincang yang telah berbumbu dilekatkan pada sebuahbambuatautebu kemudian dipanggang di atas arang.
Tidak seperti sate lainnya yang dibuat dengan tusuk sate yang sempit dan tajam, tusuk sate lilit berbentuk datar dan lebar.
Permukaanyang lebih luas memungkinkan daging cincang untuk melekat. Istilahlilitdalam bahasaBalidanIndonesia berarti "membungkus", yang sesuai untuk cara pembuatan sate ini.
Menu Khas Bali ini dapat dinikmati untuk santap siang maupun malam hari dengan harga Rp 70.000 per porsi.(ars)
