SILVER SPRING - Awal bulan ini,Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (Food and Drug Administration/FDA) menyetujui produksi daging dari sapi hasil rekayasa genetik.
Sapi tersebut dibiakkan untuk bertahan dari perubahan iklim, dengan memiliki rambut pendek yang sangat licin, sehingga hewan ini mampu mengatasi cuaca panas dengan lebih efektif.
Seperti dikutip dari modernfarmer, breed sapi, yang dikenal sebagai PRLR-SLICK, dikembangkan menggunakan teknik pengeditan genom yang disebut CRISPR, yang digunakan untuk membiakkan hewan dengan sifat tertentu.
Tidak seperti organisme yang dimodifikasi secara genetik (GMO), yang biasanya melibatkan penambahan materi genetik dari organisme lain dan menghasilkan tanaman atau hewan yang tidak akan ada di alam, pengeditan ini menggunakan gen yang sudah asli dalam suatu spesies, menghasilkan organisme yang secara teoritis dapat, terjadi melalui proses pemuliaan alami.
Badan federal iru menyebut keputusan untuk memperkenalkan sapi potong yang akan dibesarkan untuk daging "berisiko rendah" setelah menentukan bahwa perubahan genomik yang disengaja (IGA) dari sapi tidak menyebabkan masalah keamanan. Sambil menunggu tinjauan keamanan yang akan datang, daging itu bisa tersedia di rak hanya dalam waktu dua tahun.
"IGA adalah perubahan yang dibuat menggunakan teknologi molekuler yang memperkenalkan perubahan pada genom hewan," kata FDA dalam siaran pers, mengutip Success Farming, sebuah perusahaan "precision breeding" bernama Acceligen di Minnesota yang memanfaatkan teknik CRISPR untuk menghasilkan sapi berkulit licin.
Namun, ini bukan yang pertama menggunakan teknologi tersebut pada sapi. Pada 2020, para peneliti di UC Davis menggunakan teknologi CRISPR untuk membiakkan seekor sapi bernama Cosmo, yang dirancang untuk menghasilkan 75 persen keturunan jantan.
Di masa lalu, FDA telah menyetujui modifikasi genetik serupa pada salmon, kambing, ayam, kelinci dan, yang terbaru, babi. Namun, sapi PRLR-SLICK adalah yang pertama menerima "penentuan risiko rendah untuk kebijaksanaan penegakan" resmi, yang berarti administrasi menganggap tidak ada perbedaan praktis dalam produk akhir (daging) yang dibuat oleh sapi yang diedit gennya dengan ternakkonvensional.
Dengan sifat bulu licin yang terjadi secara alami pada beberapa sapi, sapi yang diedit gen adalah sama, sejauh menyangkut konsumen seperti sapi lain dengan sifat yang sama.
"Selanjutnya, makanan dari sapi sama dengan makanan dari sapi yang dibesarkan secara konvensional yang memiliki sifat bulu licin," kata FDA.
FDA meninjau data genom dan informasi lain yang disediakan oleh pengembang untuk mencapai penentuan keamanannya.
Direktur Pusat Kedokteran Hewan FDA, Steven Solomon, mengatakan dalam siaran pers bahwa keputusan itu kemungkinan akan membuka jalan untuk pengeditan gen di masa depan.
"Kami berharap keputusan kami akan mendorong pengembang lain untuk membawa produk bioteknologi hewan ke depan untuk penentuan risiko FDA di bidang yang berkembang pesat ini, membuka jalan bagi hewan yang mengandung IGA berisiko rendah untuk menjangkau pasar secara lebih efisien," tuturnya.
Peternak yang berencana menggunakan sapi hasil rekayasa PRLR-SLICK inu tidak perlu mendaftar ke administrasi.
