Siapa yang tak kenal rendang, bahkan dengan menyebutnya saja sudah terbayang bagaimana kelezatannya. Rendang yang bahan dasarnya daging ini memakan waktu yang cukup lama untuk mengolahnya. Terkesan mewah dengan beragam rempah-rempah di dalamnya ternyata dulunya ini sajian untuk bangsawan lho. Rasanya tak masalah menghabiskan banyak waktu untuk memasaknya, saat siap di santap semua rasa lelah langsung tergantikan dengan kenikmatan rendang. Berikut seputar fakta rendang yang mungkin belum kamu ketahui.
- Makanan Kaum Bangsawan
Siapa sangka rendang yang saat ini mudah ditemui di mana saja, dulunya ada makanan orang terkemuka saja. Makanan yang mewah dan hanya dihidangkan kepada bangsawan yang sedang berkelana. Makanan ini di olah sangat lama, hingga benar-benar matang membuat rendang tahan lama, pada zaman dulu para bangsawan membawa rendang dalam perjalananya. Sehingga rendang dapat tak hanya di Sumatera Barat saja, namun hampir di seluruh Indonesia kamu dapat menemukan rendang.
- Asal-Usul Nama Rendang
Berasal dari bahasa Minang, kata Rendang merujuk pada proses memasaknya. Randang yaitu merandang, yaitu mengolah masakan dalam waktu yang lama hingga kering. Makanan ini tak lepas dari akulturasi yang terjadi dalam budaya Minang, makanan yang serupa dengan rendang yaitu kari yang berasal dari India. Karena zaman dahulu orang India berdatangan ke Minang untuk mencari rempah-rempah dari sini akulturasi terjadi, hingga terjadi proses modifikasi oleh masyarakat Minang.
- Salah Satu Makanan Terenak Dunia
Kita patut berbangga kelezatan rendang diakui oleh dunia. Melansir dari CNN Internasional di tahun 2017 Rendang masuk ke dalam World's 50 Delicious Food.
- Memiliki Filosofi yang Mendalam
Tak hanya lezat dan mengukir prestasi, rendang memiliki makanan ini memiliki makna yang mendalam. Masyarakat Minang percaya, ada tiga makna penting yaitu, kebijaksanaan, kesabaran, dan ketekunan. Nilai-nilai ini diambil dari bagaimana proses mengolah rendang dengan kesabaran, memilih beragam bahan yang berkualitas, sehingga menghasilkan makanan dengan cita rasa.
