Di Miami pada masa pandemi Covid 19 terjadi, di mana banyak negara mengalami penurunan ekonomi justru tidak terjadi pada Miami. Miami telah berkembang pesat selama pandemi. Bahkan ribuan orang pindah ke Florida Selatan di mana restoran, atraksi, dan toko ritel tetap buka, dengan kilauan tropis Miami yang tampaknya merupakan obat mujarab untuk hidup dalam penguncian.
"Pandemi menyebabkan nilai saham Miami naik," kata Craig Robins, pengembang real estat yang telah membantu menghidupkan kembali South Beach dan bagian lain kota dalam beberapa tahun terakhir. "Di Distrik Desain saja, ada delapan restoran baru dan dua hotel yang sedang dibangun. Pertumbuhan ini terjadi di seluruh kota."
Jumlah pengunjung juga membludak: Untuk pekan yang berakhir 21 Mei, jumlah penumpang udara yang transit di Bandara Internasional Miami adalah 1.010.657, meningkat 20 persen dari 841.892 yang tercatat untuk periode yang sama tahun 2019, menurut STR, tolok ukur keramahan analis. Untuk minggu yang sama, hunian hotel (atau kamar yang terjual) mencapai 345.091, naik 14 persen dari 301.648 yang dipesan pada 2019.
Inilah yang baru di Kota Ajaib terdapat restoran steak dan permata mal, keduanya berbintang Michelin.
Di Cote, satu-satunya restoran steak Korea di dunia yang memiliki bintang Michelin, faktor kesenangan sama pentingnya dengan daging sapi. Pemiliknya, Simon Kim, membuka lokasi Design District pada Februari 2021 dengan pencahayaan psychedelic dan ruang dry-aging red-light yang berfungsi ganda sebagai instalasi seni. Karnivora serius menyukai 10 macam steak omakase ($185 per orang), yang dimasak di pinggir meja di atas panggangan arang tanpa asap dan disajikan dengan acar sayuran musiman. Pilihan populer lainnya adalah "steak & telur", hidangan filet mignon tartare dan kaviar ($58).
Di Buena Vista, Boia De 27 kursi dari Luciana Giangrandi dan Alex Meyer yang duduk di mal yang terbakar matahari baru-baru ini menerima bintang Michelinnya sendiri. Dua koki, yang, di antara mereka, pernah bekerja di Scarpetta, Carbone, dan Eleven Madison Park, menghasilkan piring-piring kecil yang terinspirasi dari Tuscan (mulai $15) yang sederhana dan sedikit mengejutkan. Stik polenta renyah dengan terong yang diasinkan, dan hanggar steak tartare dengan saus tonnato dan caper renyah adalah pesanan yang menonjol.
Eric Demby, pendiri Smorgasburg di New York, membawa pasar makanan terbukanya ke Wynwood Maret ini ketika dia mencatat berapa banyak profesional restoran yang mencari pekerjaan. "Kami menawarkan pengusaha makanan platform publik yang besar," tulis Mr. Demby dalam email, yang memungkinkan mereka "melakukan hal mereka sendiri dengan investasi awal yang minimal." Acara dibuka setiap Sabtu sore dengan lebih dari 60 vendor.
Tetapi dampak terbesar pada lanskap kuliner Florida Selatan adalah kedatangan Major Food Group, perusahaan perhotelan yang berbasis di Manhattan yang terkenal dengan restoran heboh seperti Carbone dan Dirty French. Jeff Zalaznick, seorang mitra grup, berada di Miami bersama keluarganya ketika virus corona melanda di sana pada musim semi 2020. Mereka memperpanjang liburan mereka, dan Mr. Zalaznick mengatakan dia melihat "kesempatan untuk meningkatkan standar, membawa gaya kami energi tinggi, santapan mewah ke Miami.
Major Food Group menyampaikan, dengan sejumlah restoran yang kemewahannya diimbangi dengan harga setinggi langit. Pertama datang Carbone Miami, yang memulai debutnya di South Beach pada Januari 2021 dan merupakan perpaduan keanggunan era Sinatra dengan flash Florida Selatan; hidangan termasuk rigatoni pedas ($33) dan daging sapi muda Parmesan ($69). Selanjutnya, pesta dansa Tel Avivan versi Miami yaitu Ha Salon dengan koki Israel Eyal Shani, diikuti oleh tempat makan siang Sadelle's di Coconut Grove dengan menara bagel seharga $125.
Di Brickell Avenue, di ruang makan bermotif zebra dan berdinding beludru yang cocok untuk Tony Montana, Dirty French Steakhouse menjual Wagyu Tomahawks seharga $275 - steak tulang iga yang disajikan dengan seluruh tulang rusuk.Seni baru, belanja, dan penghijauan kota selama masa pandemi, kawasan Design District terbukti menjadi pusat budaya sekaligus tujuan belanja. Penduduk setempat dan pengunjung berduyun-duyun ke area 18 blok berjejer butik untuk melihat karya seni publik oleh Zaha Hadid, John Baldessari, Marc Newson, dan Buckminster Fuller. Di luar toko-toko baru, ada karya seni yang baru ditugaskan untuk dikunjungi, termasuk pemasangan jendela oleh fotografer Argentina Lucía Fainzilber, dan dua mural, "Portal Interdimensional," oleh seniman mural Afro-Brasil Criola, dan "Baltimore's best: Mr. GirlYouCrazy and Dev , 2021-2022," oleh Amani Lewis.
The Underline, sebuah proyek sipil di Downtown Miami, sedang dalam proses mengubah 10 mil tanah tandus di bawah sistem Metrorail menjadi kebun tanaman asli. Anda dapat berjalan kaki dari Miami River ke S.W. 13th Avenue, menikmati pemandangan kota dan karya seni fungsional seperti meja Ping-Pong berlapis teraso Cara Despain, yang berbicara tentang naiknya permukaan laut.
Hotel yang dipengaruhi oleh Art Deco dan kebangkitan Spanyol-MediteraniaMereka yang tertarik dengan hotel yang dibuat oleh impresario kehidupan malam David Grutman dan artis Pharrell Williams tidak akan kecewa dengan mimpi demam influencer yaitu Goodtime Hotel (tarif mulai $ 243), yang dibuka pada April 2021. Terinspirasi oleh lingkungan Art Deco-nya, properti dengan 266 kamar di South Beach ini memiliki tempat duduk bar bergigi antik, mural rumah kaca yang dilukis dengan tangan, dan klub biliar seluas 30.000 kaki persegi (ya, ada stan DJ), yang dipenuhi oleh milenial yang berpakaian minim dan suka selfie.
Juga di South Beach, bekas koloni artis telah ditata ulang sebagai Esme Hotel (tarif mulai $250). Properti ini membentang sepanjang blok kota dengan 145 kamar dan lima restoran yang tersebar di delapan bangunan kebangkitan Spanyol-Mediterania. Fakta Menarik: Al Capone pernah menjalankan operasi perjudian bawah tanah dari gedung utama properti.Dua puluh lima menit di utara keriuhan South Beach adalah Pelabuhan St. Regis Bal ($1.050/malam), terletak di hamparan pantai yang dipenuhi bukit pasir. Tamu non-hotel dapat menikmati ketenangan di sore hari dengan memesan salah satu vila pribadi di tepi pantai.
